Minuto 116 Tinto
D.O. Manchuela
Vino tinto joven.
Variedades
Tempranillo, Syrah.
Fermentación
21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación controlada.
Una semana de maceración prefermentativa después de un paso por “Boreal” a 5°C.
Maceración – fermentación durante 2 semanas.
Cata
Intensidad aromática alta, nariz muy limpia con una gran carga frutal, fresa, frambuesa con notas de regaliz negro. La entrada en boca es muy suave y golosa, con una buena persistencia.
Maridaje
Vino ideal para carnes rojas, quesos semicurados y todo tipo de embutidos.
Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16°C.
Humedad de 70-75% y oscuridad.
Temperatura de servicio: 16°C.
Presentación
Botella bordelesa élite verde de 75ml.
Corcho: Natural.
Análisis
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Alcohol: Acidez total: PH: Acidez volátil: Azúcar residual: |
12.5 % vol. 5,5 gr/l. de ác. tartárico 3,7 0,44 gr/l. de ác.acético 2 gr/l |