Finca el Carril Valeria
D.O. Manchuela
Vino blanco fermentado en barrica.
Variedades
Chardonnay.
Fermentación
Fermentación en barrica de roble francés de 300l. Breve maceración prefermentativa después de paso por "Boreal" a 5ºC. 15 días con levadura seleccionada con temperatura controlada.
Cata
Vino elaborado con la variedad Chardonnay. Nace de la pasión y trabajo de la familia Iniesta-Luján, resultado de la selección de sus mejores uvas. Ha fermentado en barricas de roble francés, aportándole a la elegante Chardonnay cuerpo, untuosidad, complejidad y estructura, sumándose una gran intensidad aromática a flores blancas y frutos de hueso.
Maridaje
Perfecto con quesos de pasta blanda y curados, ahumados, patés, carnes blancas, arroces y pescados de salsa suave.
Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad. Temperatura de servicio: 6ºC.
Presentación
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl. Corcho natural flor. Caja de cartón de 6 botellas.
Análisis
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Alcohol: Acidez total: PH: Acidez volátil: Azúcar residual: |
13 % vol. 5,5 gr/l. de ác. tartárico 3,4 0,2 gr/l. de ác.acético 2,5 gr/l |
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