Finca el Carril Roble
D.O. Manchuela
Vino tinto.
Variedades
60% Tempranillo, 30% Petit Verdot y 10% Syrah.
Fermentación
21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación: 25ºC. Una semana de maceración prefermentativa después de paso por "Boreal" a 5ºC. Maceración-fermentación durante 2 semanas.
Cata
Vino elaborado con variedades Tempranillo, Petit Verdot y Syrah. De color cereza oscuro, vivo. Intensidad aromática alta. Conjugando fruta madura con tostados, vainilla y coco resultado de su paso por roble americano. En boca es fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos, con notas frutales deliciosas. Complejo y elegante con un final largo y equilibrado.
Maridaje
Vino ideal para cordero manchego asado, guisos, todo tipo de quesos y carnes rojas.
Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC. Humedad de 70-75% y oscuridad. Temperatura de servicio: 18ºC.
Presentación
Botella bordelesa élite verde musgo de 75cl. Caja de cartón de 6 botellas.
Análisis
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Alcohol: Acidez total: PH: Acidez volátil: Azúcar residual: |
14 % vol. 5.0 gr/l. de ác. tartárico 3,6 0.44 gr/l. de ác.acético 2.5 gr/l |
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