Más
Carrito 0
Corazón Spumante Moscato

Corazón Spumante Moscato

  • $ 549.00


Mosto de Moscatel Parcialmente Fermentado

Moscatel de Alejandría

Elaboración

Tras una breve maceración pelicular de las uvas de moscatel para extraer los compuestos aromáticos del hollejo, extraemos el mosto flor sin la aplicación de ninguna presión. El mosto es fermentado parcialmente en depósito autoclave hasta desarrollar un contenido alcohólico de 5.5 grados, y una presión de 5.8 bares. 

Cata

En la copa destaca por su aspecto amarillo pálido, con unas burbujas finas que ascienden lentamente hacia la superficie transportando los aromas característicos de la variedad moscatel, con recuerdos a flores blancas como el jazmín, y notas cítricas de gran complejidad. En boca goza de un excelente equilibrio entre el dilzor de los azúcares de la uva con las sensaciones de acidez y la tensión de las burbujas. 

Maridaje

La gran complejidad realzada por los aromas amoscatelados hacen de este vino un perfecto acompañamiento para cualquier momento de las comidas, especialmente para todo tipo de postres con la fruta como protagonista y aperitivos. 

Recomendaciones

Temperatura de servicio entre 4°C y 6°C, siendo recomendable conservarlo a temperatura inferior a 12°C.

Presentación

Botella SP Collio, color verde musgo.

Análisis

Alcohol: 

Acidez total: 

PH: 

Acidez volátil: 

 

5,5 % vol. 

6,5 gr/l. de ác.tartárico 

3,2 

0,3 gr/l. de ác.acético 

 


También recomendamos