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AI8 Selección

AI8 Selección

  • $ 329.00


D.O. Manchuela

Vino tinto

Variedades

Syrah, Petit Verdot, Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Fermentación

15 días de maceración prefermentativa después de paso por el “Boreal” a 10ºC. Otras dos semanas de maceración-fermentación. Temperatura controlada de fermentación: 25ºC.

Cata

Vino elaborado con las variedades Syrah, Petit verdor, Tempranillo y Cabernet Sauvignon, Con un paso por barrica de roble francés de 12 meses. De color rojo picota, aroma muy intenso con recuerdos de frutos rojos muy maduros, notas a vainilla, regaliz, clavo y toffee. tiene una boca elegante, nos vuelve a regalar la fruta y los tostados de la madera, combinados con aromas balsámicos. La posible aparición de precipitados es natural ya que no está sometido a filtración alguna, indicándonos la calidad y pureza de este vino.

Maridaje

Excelente como aperitivo acompañando a ensaladas, quesos frescos, vino ideal para acompañar todo tipo de quesos, carnes rojas, guisos y caza.

Recomendaciones

Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.

Humedad 70-75% y oscuridad.

Temperatura de servicio: 18ºC.

Presentación

Botella troncocónica verde musgo de 75cl.

Caja de cartón de 6 botellas.

Análisis 

Alcohol: 

Acidez total: 

PH: 

Acidez volátil: 

Azúcar residual:

13,5 % vol. 

5,0 gr/l. de ác.tartárico 

3,6 

0,44 gr/l. de ác.acético 

2,5 gr/l.


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