AI8 Nature (ecológico)
D.O. Manchuela
Vino tinto ecológico
Variedades
Tempranillo, Syrah.
Fermentación
7 días de maceración prefermentativa después de paso por el “Boreal” a 10ºC. Otros 10 días de maceración-fermentación. Temperatura controlada de fermentación: 23ºC.
Cata
Vino procedente de uvas ecológicas. Elaborado con las variedades Tempranillo y Syrah. De color rojo picota con ribetes violáceos, brillante y límpido. Con aromas a frutos negros, regaliz y cacao, con notas minerales. En boca destaca su persistencia y la redondez de los taninos que ensamblan con recuerdos a frutos secos, frutos negros y rojos.
Maridaje
Vino ideal para acompañar arroces, todo tipo de carnes, pescados blancos y quesos semicurados.
Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.
Humedad de 70-75% y oscuridad.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Presentación
Botella bordelesa verde musgo de 75ml.
Análisis
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Alcohol: Acidez total: PH: Acidez volátil: Azúcar residual: |
14 % vol. 5,5 gr/l. de ác.tartárico 3,8 0,44 gr/l. de ác.acético 2,5 gr/l. |
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