AI8 Blanco
D.O. Manchuela
Vino blanco
Variedades
Sauvignon Blanc, Verdejo.
Fermentación
Breve maceración prefermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. 15 días con levaduras seleccionadas e depósito de inox. con temperatura controlada.
Cata
Vino elaborado con las variedades Sauvignon Blanc y Verdejo. Color amarillo pálido con ribete verdoso. En nariz destaca su expresión frutal, pomelo, manzana verde, mango y fruta de la pasión combinado con notas florales. En boca resulta delicioso, tiene una entrada suave y agradable, predominando la fruta tropical. Final largo, postgusto cítrico.
Maridaje
Excelente como aperitivo, acompañando a ensaladas, quesos frescos, pescados, mariscos y todo tipo de arroces.
Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.
Humedad 70-75% y oscuridad.
Temperatura de servicio 6ºC.
Presentación
Botella bordolesa élite blanca de 57cl.
Caja de cartón de 6 botellas.
Análisis
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Alcohol: Acidez total: PH: Acidez volátil: Azúcar residual: |
12,5 % vol. 6,5 gr/l. de ác.tartárico 3,3 0,2 gr/l. de ác.acético 0,4 gr/l. |
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