
Corazón Loco Bobal
Vino Tinto
Bobal
Elaboración
Maceración prefermentativa de 5 días a 8 grados después de paso por sistema Boreal. Maceración - fermentación durante 14 días con levadura autóctona a temperatura controlada de 25°C.
Cata
Corazón loco bobal se descubre tras un manto profundo de color rojo cereza con brillantes reflejos violáceos. Una presencia que queda envuelta por elegantes aromas a frutos del bosque, con recuerdos a moras, grosellas y frambuesas. En la boca nos seduce con una agradable impresión inicial, aportando sensaciones untuosas que quedan armonizadas con el nervio de una acidez delicada, y la tensión de un tanino que refleja la firmeza del viduño de bobal.
Maridaje
Vino muy versátil de armonizar, apropiado para acompañar con todo tipo de quesos, carnes y guisos.
Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16°C.
Humedad de 70%-75% y oscuridad.
Temperatura de servicio: 16°C.
Presentación
Botella bordelesa élite musgo de 75cl.
Alcohol: Acidez total: PH: Acidez volátil:
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14 % vol. 5,8 gr/l. de ác.tartárico 3,45 0,45 gr/l. de ác.acético
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