AI8 Tinto
D.O. Manchuela
Vino tinto joven.
Variedades
Tempranillo, Syrah.
Fermentación
21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación controlada. Una semana de maceración prefermentativa después de paso por “Boreal” a 5ºC. Maceración-fermentación durante 2 semanas.
Cata
Este vino es fruto de la más esperada elaboración de dos de las variedades que mejor se han adaptado a nuestra tierra. Tiene un color rojo violeta intenso, muy atractivo a la vista. Combina los aromas a frambuesa, cereza y mora del tempranito con las notas violetas, cacao y regaliz de la potente Syrah. En boca resalta su franqueza, recordando todas las sensaciones que encuentras en la nariz. De paso largo, suave y persistente que hace del vino un placer para todos los sentidos.
Maridaje
Vino ideal para carnes rojas, quesos semicurados y todo tipo de embutidos.
Recomendaciones
Conservar a temperatura constante e inferior a 16ºC.
Humedad 70-75% y oscuridad.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Presentación
Botella bordelesa élite verde de 75cl.
Caja de cartón de 6 botellas.
Análisis
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Alcohol: Acidez total: PH: Acidez volátil: Azúcar residual: |
14 % vol. 13,5 gr/l. de ác.tartárico 3,6 0,4 gr/l. de ác.acético 2,5 gr/l. |
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